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基础奶油派的制作方法
虽然说一直在忙面包店的事情，但是抽空还是会发菜谱上来滴。 奶油派是一种很常见的小点心，其实我一直在怀疑它究竟应该不应该叫作“派”，因为它跟我们平时所说的那种塔皮的派是在相差十万八千里呀。最早接触奶油派是在很小的时候吃的零食，现在各大超级市场也有哦，什么巧克力夹心派啊，蛋黄派啊，都指的是这个东西。 在家里自己做奶油派，用料自己最清楚，给宝宝吃也最安全，还能够享受到烘焙的乐趣，真是一举N得。...
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MOMOCOOK面包店效果图
轰轰烈烈的装修工程因为赶上春节长假期，暂时也搁置一段时间啦！ 来张我们的设计师给我们设计的效果图。 其实店铺的空间并没有图里看上去这么大，效果图为了能够把整体空间全部展现出来，将图的景深拉深了很多，造成我们视觉上感觉好像店铺很大哈哈！ 不过这也只是初步效果图，其实后来我们根据实际施工和今后店铺的使用情况，改动不少地方。跟设计师小姐和施工头先生反反复复沟通了很多次，才达成我们三方的共识。...
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小姐妹的快乐国内幼儿园生活
带两个小姑娘回来有一个月整了，妹妹顺利地进入当地幼儿园，正是成为一名幼儿园小朋友。姐姐的小学校要等到开学才能去，因此每天一起送妹妹上幼儿园，接妹妹回家，成为姐姐快乐的“任务”。...
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百家千宴+幸福烘焙+甜甜蜜蜜的太妃司康
今天和大家分享一个甜甜蜜蜜的太妃司康，制作非常非常简单，味道却非常非常美味哦!大鱼大肉吃腻的时候，下午茶时间来块司康配着红茶，解腻又幸福啊！ 为啥叫太妃司康呢，因为今天的司康里面加了太妃糖味道的巧克力，是烘焙专用的耐高温巧克力，做出来的司康有太妃糖的甜蜜口感。 材料（8个） 高筋粉50G 低筋粉150G 黄油50G 冷牛奶80ML 幼砂糖30G 盐2G 泡打粉6G 太妃糖巧克力50G...
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#百家千宴#西餐前菜-橄榄油渍彩椒
这道前菜制作简单，手法有点特别，需要将新鲜彩椒放在明火上烤微焦后，去掉表慢焦皮，切成小块然后进行短时间腌制。不过味道却清淡爽口，颜色亮丽，很适合节日气氛。 家宴上来个中西餐的混搭也不错哦！ 材料： 黄色彩椒1个，橙色彩椒1个，红色彩椒1个，海盐适量，特级初榨橄榄油适当，百里香1支，蒜瓣2个，黑胡椒粉适当 步骤： 1 开明火，将彩椒置于明火上烤制表面上焦色。 2...
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无添加健康的紫薯饼干
很多妈妈在家里“玩”起了烘焙，初衷很简单---给孩子一个健康的饮食。 今天就和大家分享一下紫薯饼干的制作方法。 冬季很容易买到紫薯，颜色漂亮营养好，如果条件允许的话，您还可以和孩子一起玩，亲自烘焙，乐趣无穷哦！ 材料: 无盐奶油100G 粉糖50G 低筋面粉140G 杏仁粉30G 紫薯泥100G 步骤: 1 奶油软化,打成糊状.加入粉糖,搅拌均匀.筛入面粉,杏仁粉,混合至无干粉状态。...
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健康无添加的菠菜饼干
今天元宵节加情人节，祝大家双节快乐哈！ 今天和大家分享菠菜饼干的做法，就是将新鲜菠菜打成泥后混合到饼干坯里，烤好以后的饼干颜色呈现新鲜的绿色，还有菠菜纤维隐约可见，又健康又营养又美味哦。 材料: 无盐奶油100G 粉糖50G 菠菜泥20G 低筋面粉140G 杏仁粉30G 香草荚1/4个（没有也可，或者用香草精代替） 步骤: 1 新鲜菠菜煮熟。 2 碾成泥状。...
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水果红茶饼干
前两天和大家分享了无添加的紫薯饼干，菠菜饼干，今天再来一个水果红茶饼干。 红茶我是选用带有水果味道的，这样做出来的饼干味道又水果的香气。如果没有水果红茶，普通红茶即可，注意一定要磨成粉末状才可以使用哦。 材料: 无盐奶油100G 粉糖50G 蛋黄一个 低筋面粉140G 杏仁粉30G 香草精少许 水果红茶粉末包一个 步骤: 1 奶油软化,打成糊状.加入粉糖,搅拌均匀....
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浓郁西域风情的三色吐司
也许你很难想象，这个漂亮的三色吐司，使用的颜色是我们西北人家里常用的香豆子，姜黄，红粬。 好友一家人都是来自美丽的新疆，去他们家蹭饭的时候，第一次吃到了香豆子馒头，第一次知道有姜黄这种神奇的东西，第一次知道西北人家会用香豆子，姜黄，红粬做漂亮的一层一层的三色面食。所以，在万能的淘宝上淘来香豆子，姜黄和宏粬，就诞生了今天这个漂亮的带有浓郁西北风情的三色吐司。...
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快手早餐---草莓可丽饼
这个可丽屏简单到就如同我小的时候妈妈煎的鸡蛋饼一样，几种材料一混合，平底锅一摊就OK啦。早餐想换换口味又没有太多时间的朋友，可以试试这个草莓可丽饼哦。 材料（4张）： 低筋面粉50G 鸡蛋一个 糖10G 牛奶100G 淡奶油15G 融化黄油5G 另需草莓若干 糖粉若干 步骤： 1 所有粉类材料放入盆内混合均匀。 2 打入鸡蛋，加牛奶和融化的黄油与淡奶油。 3 搅拌均匀至丝滑状。 4...
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现实与理想
MOMOCOOK面包店---张江天之骄子店 今天偶然翻了翻博客，发现刚好一年整没有更新博文了。 时间过的真快，连新浪的博文编辑器都改头换面了。 很多朋友可能会好奇，这一整年，MOMO你都干嘛去啦？ 我嘛，一直在上海，开面包店呀！ 货架 4月27日是我的面包店MOMOCOOK BAKERY...
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休息日，在家里轻松搞定照烧牛肉饼美餐！
回归博客啦！ 希望我继续坚持下来。继续给大家写菜谱，分享我的料理哦！ 今天分享的是日本家庭中常见的，小孩子特别喜欢的照烧牛肉饼。从肉馅的制作到酱汁的调配，完全自己掌握，可以放心给家人吃。 我家晚饭 材料（图片里的是这个配方的四倍）： 牛肉饼：牛后腿肉100G，猪后腿肉50G，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，鸡蛋1/2个，面包糠一大勺，白胡椒粉少许，盐少许...
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日式茶碗蒸，美味又养眼，在家轻松搞定！
日式茶碗蒸，也就是我们说的蒸蛋羹。 不过日式的蒸蛋羹通常会在里面放不少辅料，蒸出来的蛋羹不仅美味，还漂亮。 食物就是这样嘛！如果食物不美味，那厨师就是耍流氓呢！美味再加上养眼的话，那怎么得了哇！ 这篇文章就教大家在家里轻松做一道日式的茶碗蒸喽！ 材料（两人份） 鸡蛋2个 日式高汤200ML（我通常用だしの素冲水代替）盐1/2小匙 日本料理酒1/2小匙 日本淡色酱油1/2小匙 蟹肉棒两根 香菇1个...
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Teruka和Teruki的故事(1)
我妈妈是个特别善良的人！ 我开始捡了一只兔子回家，她反对我留下兔子，我执意留下，因为想让两个小朋友从小有养育小动物的经验。她每天帮我精心喂兔子，怕兔子营养不好，猜它喜欢吃草，就经常到楼下河边採草回来洗干净给兔子吃。...
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Teruka和Teruki的故事（2）
心情不好的时候，就喜欢写东西来发泄! 貌似这个习惯不错啊！有潜力成为大作家，因为作家都心情不好才有灵感！嘿嘿！ 回国一年半多了，一直跟随潮流在微信上发了很多东西，微博和博客一直荒废了。今天突然想起在微博和博客写东西吧！因为这里没有我的家人，我的家人也不看我的博客和微博，所以无论我说什么都是安全滴！哈哈！ 那我就说一下：最近我的身体出问题了！...
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百家千宴+幸福烘焙+甜甜蜜蜜的太妃司康
今天和大家分享一个甜甜蜜蜜的太妃司康，制作非常非常简单，味道却非常非常美味哦!大鱼大肉吃腻的时候，下午茶时间来块司康配着红茶，解腻又幸福啊！ 为啥叫太妃司康呢，因为今天的司康里面加了太妃糖味道的巧克力，是烘焙专用的耐高温巧克力，做出来的司康有太妃糖的甜蜜口感。 材料（8个） 高筋粉50G 低筋粉150G 黄油50G 冷牛奶80ML 幼砂糖30G 盐2G 泡打粉6G 太妃糖巧克力50G...
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#百家千宴#西餐前菜-橄榄油渍彩椒
这道前菜制作简单，手法有点特别，需要将新鲜彩椒放在明火上烤微焦后，去掉表慢焦皮，切成小块然后进行短时间腌制。不过味道却清淡爽口，颜色亮丽，很适合节日气氛。 家宴上来个中西餐的混搭也不错哦！ 材料： 黄色彩椒1个，橙色彩椒1个，红色彩椒1个，海盐适量，特级初榨橄榄油适当，百里香1支，蒜瓣2个，黑胡椒粉适当 步骤： 1 开明火，将彩椒置于明火上烤制表面上焦色。 2...
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70年不变初心，银座名店“鸡蛋沙拉三明治”
在日本生活了将近12年，做了十年的全职太太，从03年拥有第一台自己的烤箱以后，我便沉浸于烘焙面包里有13年之久。这期间，出过书，上过电视节目，为了自己的梦想回国创业开了两家烘焙坊…… 我有好多故事想讲给你们听，我与面包的故事，我看到的面包的故事…… 今天的面包的故事，是坐落于东京银座的一家拥有70年历史的鸡蛋色拉三明治。 70年口味未变的鸡蛋色拉三明治...
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